La Biofortificación , es un termino acuñado en el 2001, por Steve Beebe , Científico del Ciat , es el proceso por el cual se mejora la calidad nutricional de los cultivos mediante practica Agronómicas ,fitomejoramiento convencional o biotecnología moderna.
La biofortificación busca aumentar los niveles de nutrientes en los cultivos durante el crecimiento de las plantas en lugar de usar medios manuales durante su procedimiento.
Por lo tanto, la Biofortificación puede representar una forma de llegar a poblaciones en las que las actividades de suplementación y fortificación convencional pueden ser limitadas o difíciles de implementar.
Los Científicos del CIAT, se enfocan en elevar el contenido de micronutrientes críticos en tres cultivos de primera necesidad : fríjol, yuca y arroz.
Fuente CIAT- Colombia
Por lo tanto, la Biofortificación puede representar una forma de llegar a poblaciones en las que las actividades de suplementación y fortificación convencional pueden ser limitadas o difíciles de implementar.
Fuente CIAT- Colombia
