Con hojas de mandarina alargan la vida útil de alimentos perecederos

 La mandarina Arrayana que usted compra en el supermercado tiene propiedades que detienen el deterioro de las células. Tras la poda, cientos de hojas de este cultivo quedan en el suelo sin aprovechar sus 21 compuestos químicos naturales, con los cuales se lograría que galletas, papas fritas o aceites vegetales –como el de soya– extiendan su vida útil, al protegerlos por más tiempo contra la oxidación de lípidos, el proceso que vuelve rancios los alimentos.

Este potencial de los residuos de la mandarina representa una alternativa a los aditivos sintéticos, cuyo consumo constante y en altas concentraciones tiene implicaciones dañinas para la salud humana, e incluso se han asociado con enfermedades como el cáncer.

Entre los conservantes más usados en alimentos procesados están algunos antioxidantes artificiales como la terc-butilhidroquinona o el galato de propilo, que ayudan a que productos como papas fritas, galletas o embutidos duren más tiempo sin dañarse o volverse rancios; sin embargo, varios estudios han alertado sobre sus posibles efectos negativos en la salud, como daños celulares, alteraciones hormonales y vínculos con enfermedades crónicas como el cáncer gastrointestinal, renal, de vejiga y de mama, lo que ha impulsado la búsqueda de alternativas más seguras y naturales.

Camilo Rodríguez García, magíster en Ciencia y Tecnología de Alimentos de la Universidad Nacional de Colombia (UNAL), investiga cómo generar un reemplazo de estos aditivos sintéticos a partir de la mandarina, una fruta que todos hemos disfrutado alguna vez en la vida, pero cuyos residuos (hojas, cáscara y semilla) no generan un valor agregado para los productores, quienes los queman por desconocer sus propiedades químicas.

Entre 2020 y 2021 se produjeron en Colombia 339.000 toneladas de mandarina, lo cual representa el 27 % de los cítricos del país. Regiones como Antioquia y el Eje Cafetero concentran el 29 % de este cultivo, y un 28 % va para Santander, Boyacá y Tolima. De este último lugar el investigador Rodríguez obtuvo las hojas de mandarina Arrayana que formaban parte de los residuos de la cosecha, trabajo adelantado con los profesores Liliam Palomeque Forero y Fabián Parada Alfonso, del Departamento de Química de la UNAL.

Se calcula que en el periodo 2023-2024 se produjeron en el mundo unas 15 millones de toneladas de residuos de mandarina (hoja y cáscara), que se pueden aprovechar como recursos útiles.

Más allá de los gajos

Con 5 kg de hojas –proporcionados por el agricultor Adrián González, productor de mandarina del Tolima–, el investigador Rodríguez extrajo un grupo de compuestos descritos en la literatura como antioxidantes (fenoles, terpenoides, entre otros). El reto consistía en realizarlo contaminando menos el ambiente, pues la forma tradicional de hacerlo es usar solventes que terminan siendo  tóxicos para los humanos y difíciles de desechar o degradar, por lo que se convierten en una piedra en el zapato.

Para ello usó la técnica de gases supercríticos con dióxido de carbono, que en su punto crítico –temperatura de 31 °C y presión de 74 bar– disuelve los compuestos que se pretenden extraer en condiciones ligeramente por encima de la temperatura ambiente, considerando que por lo general los extractos naturales son bastantes sensibles a factores externos como el calor, la luz y el oxígeno.

Luego de extraerlos determinó si tenían lo que se necesita para proteger un alimento. El resultado es que los extractos de la mandarina lograron ayudar al aceite de soya a sobrevivir al daño por oxidación por unas 5,2 horas, lo que representa casi 2 horas más que lo esperado en un aceite sin conservantes, un avance que aunque parece pequeño representaría a futuro un avance sin precedentes.

El investigador probó los extractos de hojas de mandarina en aceite libre de antioxidantes en una concentración de 1 g/kg de aceite. Evaluó la estabilidad oxidativa en aceite de soya monitoreando cada 5 días durante 20 días mediante métodos acelerados; además midió los índices que determinan la calidad del aceite –como la acidez–, y de productos de oxidación primarios y secundarios.

Así determinó, mediante técnicas especializadas en laboratorio, que comparado con antioxidantes sintéticos y aceites que no tenían ningún aditivo, el combinado con extractos de mandarina no solo logró más tiempo de protección sino también menos cambio de color que con los otros métodos, uno de los criterios de calidad ante los consumidores.

“Este efecto puede obedecer a compuestos como el linalol, la luteína y la tangeritina, capaces de neutralizar las moléculas que dañan las células de los alimentos (radicales libres), es decir que generan estrés oxidativo” explica el experto Rodríguez.

Los radicales libres son moléculas inestables producidas por el cuerpo (y también por factores externos como contaminación, radiación, estrés o comida procesada) que buscan desesperadamente un electrón para estabilizarse químicamente, y al hacerlo dañan células, lípidos, proteínas y ADN, lo que causa la descomposición de los alimentos.

Es allí donde los antioxidantes –como los encontrados en la mandarina durante la investigación– detienen este daño celular y a futuro se podrían convertir en un aditivo saludable y viable para todo tipo de alimentos. Es importante recordar que esta es la primera investigación en el país que analiza este tema con esta profundidad.

Este hallazgo es prometedor para la industria alimentaria y además demuestra cómo se pueden aprovechar residuos agrícolas para crear productos de alto valor alineados con los Objetivos de Desarrollo Sostenible, ya que al reducir el desperdicio se disminuye la dependencia de aditivos importados y se impulsa la economía circular, y aunque falta investigar más para saber cuáles son los compuestos no tóxicos para consumo humano, este es un primer paso que abre toda una línea de investigación.

Además, varios de los compuestos identificados –como la luteína y la tangeritina– han mostrado propiedades neuroprotectoras en otros estudios internacionales, y a futuro sería un desarrollo para prevenir enfermedades como el Alzheimer, cuya progresión está asociada con el estrés oxidativo.

La “Ruta hacia la Sostenibilidad” mejorará la gestión ambiental del aguacate de exportación en México

 El Instituto del Aguacate de México (Avo Institute) lanzó la “Ruta  hacia la Sostenibilidad”, iniciativa estratégica destinada a mejorar la gestión ambiental en el panorama del aguacate de exportación en México.

Con una nueva visión estratégica, la “Ruta hacia la Sostenibilidad” guiará la ambición y el compromiso de la industria del aguacate con la sostenibilidad y la calidad, desde los huertos mexicanos hasta la mesa de los consumidores, al tiempo que logra la deforestación neta cero, el bienestar y la prosperidad en el paisaje del aguacate en México. 

Avo Institute detalló que el nuevo plan estratégico para la industria mexicana del aguacate, que abarca a todos los miembros de la Asociación de Productores y Empacadores Exportadores de Aguacate de México (APEAM) y la Mexican Hass Avocado Importers Association (MHAIA), consolida y amplía estos esfuerzos de sostenibilidad, asegurando un enfoque inclusivo.

La “Ruta hacia la Sostenibilidad” enfatiza la dedicación inquebrantable de la industria a la restauración y conservación ambiental, estableciendo compromisos claros y objetivos medibles para construir sobre el progreso anterior.

Puntos prioritarios

Desarrollada en colaboración con las partes interesadas de la industria y los consultores ambientales Pollination Group e Innovagro, la  estrategia se centra en cuatro áreas clave: 

• Agua: Se implementará un programa sostenible de gestión de recursos hídricos en todas las áreas de producción, incluidos los huertos y las empacadoras, para 2026. Actualmente, más del 60% de los huertos de Michoacán dependen de las lluvias y otro 35% utiliza  métodos avanzados como riego por goteo y micro-aspersión. Esta iniciativa complementa los esfuerzos actuales de conservación de cuencas hidrográficas que forman parte del Programa de Conservación de Bosques de la APEAM. 
• Biodiversidad: Este año, la industria introducirá una estrategia y un plan de acción para conservar la biodiversidad y la conectividad ecológica, protegiendo y restaurando los ecosistemas locales. Las iniciativas actuales incluyen el manejo integrado de plagas y la  protección de polinizadores. 
• Clima: La industria mexicana del aguacate tiene como objetivo medir y reducir su huella de carbono, allanando el camino hacia cero emisiones netas de gases de efecto invernadero en toda la cadena de suministro del aguacate para 2035. 

Deforestación: Para 2035, la industria planea lograr un panorama de deforestación neta cero a través de la colaboración con las autoridades gubernamentales. Este año, se llevará 

• a cabo un estudio de línea de base para identificar las áreas boscosas que requieren protección, gestión y restauración. Desde 2011, la APEAM ha impulsado iniciativas de reforestación plantando más de 3.6 millones de árboles forestales, lo que subraya un fuerte compromiso con la conservación de los bosques.  
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  Ernesto Enkerlin, consultor ambiental de Innovagro, que trabajó con el Instituto del Aguacate de México para desarrollar la estrategia, subrayó que esta iniciativa no solo trata de establecer objetivos, sino que también cultivar un espíritu de sostenibilidad en toda la industria.

  "Estamos fomentando un profundo compromiso con la gestión ambiental que impregna todos los niveles de nuestras operaciones. Al reunir la colaboración de diversas partes interesadas, estamos redefiniendo nuestra responsabilidad colectiva hacia el medio ambiente natural y nuestras comunidades, asegurando que nuestro legado sea de cultivo consciente e impacto duradero", compartió.

  La “Ruta hacia la Sostenibilidad” se sustenta en un conjunto de acciones claras y hitos clave, organizados en cinco programas interdependientes: Gobernanza Corporativa para la Sostenibilidad; Huertos Sostenibles; Empacadoras Sostenibles; Distribución y Comercialización Sostenibles; y Restauración de la  Biodiversidad, los Bosques y las Cuencas Hidrográficas.

  Cada uno está directamente entrelazado para crear un marco de sostenibilidad fluido y simbiótico en toda la cadena de suministro del aguacate.  

Uchuva, una fruta relativamente nueva para el consumidor estadounidense

 La uchuva o physalis peruviana es una pequeña fruta de color naranja brillante, con sabor dulce y tropical originaria de Sudamérica, y se consume tanto fresca como deshidratada.

La fruta es relativamente nueva en Estados Unidos; lleva poco más de 10 años en el mercado, pero el producto está escalando en popularidad. Portalfruticola  habló con Michelle Anders, directora de Marketing de Goldenberry Farms, uno de los principales productores, envasadores e importadores de esta fruta.

Goldenberry Farms exporta uchuva de Colombia a todos los continentes y a más de 16 países. Anders afirma que su objetivo es "ayudar a aumentar la penetración en el consumidor y los servicios alimentarios de la fruta y los frutos tropicales de Colombia y los Andes".

Aunque la organización abastece a varios países, la fruta ha ganado terreno en Estados Unidos. Según un informe de 2024 de la Asociación Nacional de Comercio Exterior de Colombia, Analex, la exportación total de uchuva fresca colombiana creció un 9,4% en comparación con 2023.

"Creemos que después de Covid, los consumidores están buscando opciones 'mejores para ti', así como consumiendo más fruta fresca en general", explicó Anders.

"La uchuva se conoce y disfruta principalmente en Estado Unidos en su forma deshidratada, pero ahora más supermercados ofrecen la fruta  fresca como parte de su programa de bayas durante todo el año".

Como productora, añade que es muy agradable recibir más peticiones directas de la fruta por parte de las tiendas de comestibles.

La organización también quiere utilizar la uchuva de otras formas para aumentar su exposición en el mercado, como el uso de fruta madura y no perfecta para crear purés y bayas congeladas.

En cuanto a la estrategia de marketing de la organización, Anders afirma que el objetivo de Goldenberry Farms es aumentar el conocimiento de la fruta tropical en Estados Unidos y destacar sus orígenes.

"Para nosotros, esta fruta representa muchas cosas: el campo, las pequeñas granjas con las que colaboramos, comunidades agrícolas prósperas, así como una nueva superfruta que presentar a los consumidores de Estados Unidos, Canadá y Europa", explica. "En muchos sentidos, la uchuva encapsula nuestra filosofía: 'Where Good Things Grow'".

Este año, la organización presenta su nueva variedad, Royal Sweets, que, según Anders, es más dulce y resistente y tiene una vida útil más larga. Están ampliando sus zonas de cultivo para cosechar uchuva todo el año y realizando inversiones en instalaciones de cultivo de interior, que  según Anders "ayudan a optimizar los cultivos y pueden ofrecer rendimientos con el uso de pocos o ningún insumo químico".

Dice que no hay nada imposible en cultivar la fruta en Estados Unidos en lugar de importarla, pero la uchuva se da a una altitud muy elevada y un clima específico en los Andes.

"Sobre una base comercial, la fruta es bastante exigente en cuanto a dónde va a crecer, exigiendo altitudes muy altas y un clima específico; en nuestra experiencia, a mayor altitud y climas específicos se produce fruta más dulce, que es más deseada por los consumidores".

En cuanto al futuro del mercado de la uchuva, Anders cree que los consumidores seguirán dando valor a los alimentos saludables, pero también están dando más valor que nunca a la trazabilidad, la seguridad alimentaria y el conocimiento del origen de sus productos.

"Creemos que el futuro es brillante para la industria de alimentos frescos en general; los consumidores de todo el mundo, y especialmente en Norteamérica, tienden hacia una dieta más natural, centrada en frutas y verduras", añade.

"Esta tendencia de consumo ha allanado el camino para que muchas frutas tropicales entren en el sector de la alimentación, como la uchuva, que ahora ha aumentado su volumen de exportación a los principales mercados del mundo".

En su opinión, la uchuva estará cada vez más presente en las mezclas de frutas, recetas y la sección de frutas y verduras, ya que la atención se centra en su colorido y frescura.

VOG: 80 años de innovación y especialización en la producción de manzanas

 2025 marca un importante aniversario para VOG-Hogar de las manzanas: 80 años dedicados a sus orígenes, experiencia, sostenibilidad y desarrollo de productos y marcas.

Hoy, VOG, uno de los actores más destacados de Europa en la producción y comercialización de manzanas. Comprende 11 cooperativas con más de 4.000 productores que cultivan manzanas en 10.700 hectáreas.

Hannes Tauber, director de marketing de VOG, declaró a Portalfrtuticola que la empresa espera producir 550.000 toneladas de manzanas este año, es decir, unos tres mil millones de manzanas. 

VOG opera en más de 70 países, lo que le permite adaptarse a diferentes mercados y consumidores.

Innovación varietal de VOG

Para VOG, este tema significa introducir y desarrollar nuevas variedades de manzanas que satisfagan las necesidades de los consumidores y se adapten a las cambiantes condiciones climáticas. Esto garantiza una oferta diversa y de alta calidad durante todo el año.

Tauber explica: “El desarrollo de nuevas variedades de manzana siempre ha formado parte de nuestro ADN. Debemos tener en cuenta dos hechos importantes: hemos entrado en una nueva era de innovación varietal y los cambios en los hábitos de los consumidores”. 

Describió tres fases en la innovación varietal en el sector de la manzana: la década de 2000, que estableció la popularidad de Fuji, Pink Lady y Gala; la década de 2010, que introdujo marcas como Kanzi, Envy y Yello; y la fase actual, en la que están desempeñando un papel clave con Giga, RedPop, Cosmic Crisp, Joya, Crimson Snow y SweeTango.

Por ello, cada una de las nuevas manzanas que VOG ha puesto en el mercado en los últimos años tiene una identidad precisa y se dirige a un target de consumidores específico. 

Por ejemplo, Kanzi evoca energía y poder; Envy pretende deleitar los sentidos con una bella imagen; Giga es la manzana poderosa con un fuerte aroma hecha para compartir; RedPop es un snack natural que se puede llevar a cualquier parte; Cosmic Crisp es una manzana única con un sabor celestial, que ofrece sensaciones de otro mundo; y muchas más variedades que esperan ser exploradas.

El otro factor clave que impulsa la innovación varietal es la evolución de los hábitos de consumo, que requieren un enfoque flexible y una comprensión constante del mercado para poder generar valor para toda la cadena, desde el productor de manzanas hasta el consumidor, pasando por el importantísimo papel del minorista. 

“Al mismo tiempo, especialmente en Europa, debemos atraer a nuevos consumidores con propuestas innovadoras y una comunicación que vaya más allá de la simple calidad y salubridad de la manzana, que los consumidores dan por sentados”, afirma Tauber.

La integración vertical de VOG

Hace dos años, el Consorcio se reorganizó centralizando las ventas y ahora cuenta con una estructura interna aún más eficiente. Este cambio proporciona a los socios comerciales del Consorcio un único punto de referencia para sus necesidades de categoría. 

La adopción de esta estructura también ha completado la integración vertical de la cadena de producción: VOG es un sistema que incluye producción, almacenamiento, envasado, ventas y marketing.

“Por no hablar de que nuestra experiencia se concentra en un solo producto, las manzanas. Disponibles en las tiendas todo el año y siempre entre las frutas más vendidas, las manzanas representan una categoría básica en el departamento de frutas y verduras”.

“Además, con nuestra amplia gama de productos y marcas, podemos crear el surtido adecuado para satisfacer las necesidades de una tienda atractiva y diversificada. Por eso, hoy más que nunca, VOG es el ‘Hogar de las manzanas’, el lugar al que los minoristas pueden acudir para cualquier necesidad relacionada con las manzanas y para dialogar y aportar ideas sobre la gestión de la categoría”, señala Tauber.

La integración vertical es un ejemplo de cómo VOG-Hogar de las manzanas adapta su organización y sus procesos para elevar constantemente el nivel de sus servicios y del diálogo entre manzaneros, clientes y proveedores. 

“Consideramos que este diálogo es crucial para abordar aspectos fundamentales como el desarrollo del sector, la innovación varietal, la sostenibilidad y la comunicación dirigida al consumidor final para aumentar su nivel de satisfacción y, por tanto, las ventas y el volumen de negocio”. 

“El objetivo general es satisfacer a productores y consumidores garantizando que VOG y sus socios trabajen conjuntamente para aumentar el valor a lo largo de toda la cadena de producción», concluye Tauber.

El consumidor en el centro

“Para atraer realmente a los consumidores, tenemos que ir más allá del producto y centrarnos en sus necesidades y expectativas”, explica Hannes Tauber. 

“Tenemos que comunicar cómo responde una manzana a distintos estilos de vida, explicar cómo y cuándo consumir, y utilizar el lenguaje de su público cuando sea necesario. Al mismo tiempo, el reto es garantizar que el producto esté disponible en el punto de venta cuando los consumidores sientan la necesidad de comprarlo”, dice.

Además, afirma que enseñar al consumidor a diferenciar el sabor y los momentos de consumo de las manzanas crea valor para el producto, de forma similar a lo que ocurre con los vinos, donde los consumidores son conscientes de que hay detrás de la producción y el origen de cada producto.

Mantenerse en contacto con los consumidores es esencial para que las frutas y hortalizas compitan por el espacio y la preferencia en los pasillos de los supermercados. 

Temporada actual y previsiones futuras de VOG

Del volumen total previsto para esta temporada (550.000 toneladas), unas 515.000 son de producción integrada, y 35.000 toneladas, ecológicas. 

“Nuestros productores de manzanas trabajan en explotaciones familiares a pequeña escala, lo que significa que piensan en las generaciones futuras. Para garantizar la sostenibilidad a largo plazo, trabajan para regenerar el suelo y proteger el medio ambiente, al tiempo que equilibran cuidadosamente la responsabilidad ecológica con la viabilidad económica”, señala.

VOGutiliza redes antigranizo para proteger sus nuevos manzanos y riego antiheladas para mantener y salvaguardar la cosecha.

En torno a 2020 se plantaron árboles nuevos, que están entrando en producción, por lo que Tauber espera que la producción aumente ligeramente entre un 5 y 10%, y se estabilice entre 550.000 y 580.000 toneladas.

Adiós a los gorgojos del maíz de forma natural

 Como una alternativa a los insecticidas comerciales, que a largo plazo terminan siendo dañinos para los cultivos y generan resistencia a las plagas, un grupo de químicos encontró en los aceites extraídos de menta de palo, orégano de monte, eneldo y rudón, unas esencias “mágicas” para repeler el ataque de dos tipos de gorgojo que pican y dañan el grano desde adentro, acción que afecta hasta un 40 % de la producción. El uso de estos poderosos líquidos sería el inicio de un producto igual de efectivo que los sintéticos y a un costo similar, pues se necesitan casi las mismas dosis.

Las personas piensan en las plantas medicinales para obtener un efecto rápido a un malestar o una dolencia, o una ayuda para el organismo y la vida. Entre dichas plantas existe el grupo “aromático”, llamadas así no solo porque tienen un olor distintivo, sino porque su estructura química les confiere una serie de poderes de resistencia frente a plagas.

Pero usted se preguntará, ¿por qué a mí me ayuda y a los insectos los mata o aleja? El investigador Andrés Germán Sierra Quitian, magíster en Química de la Universidad Nacional de Colombia (UNAL), explica que “la cantidad que ingerimos de estos aceites en una infusión es inofensiva para el organismo humano, pero no para el de los insectos que son microscópicos, como por ejemplo los gorgojos, más pequeños que un grano de arroz”.

El maíz tiene dos enemigos diminutos pero con un poder destructor impresionante: el gorgojo picudo de los cereales (Sitophilus zeamais), que poco a poco va picando el grano hasta hospedarse en su interior y allí deposita sus huevos abriéndole paso a su vez a otras especies como el gorgojo rojo de la harina (Tribolium castaneum) y algunos hongos que terminan de dañarlo.

Como parte de un proyecto de regalías acerca de la búsqueda de soluciones frente a estas plagas en Fusagasugá, Arbeláez y Pasca (Cundinamarca), el magíster Sierra desentrañó por qué la menta de palo, el orégano de monte o muña, el eneldo y el rudón tienen un efecto tan fuerte sobre los insectos, y encontró tres moléculas presentes en ellas que hacen que los aceites que producen naturalmente sean más fuertes ante la acción de estas plagas.

Hallazgo prometedor

En el Laboratorio de Productos Naturales Vegetales del Departamento de Química de la UNAL, el investigador estudió estas moléculas frente a un grupo de gorgojos picudos de los cereales y rojos de la harina. Primero extrajo los aceites esenciales de las plantas por medio de tres métodos: uno en el que se calentaban en un recipiente con agua para que los aceites salieran mediante vapor; otro en el que se calentaban las hojas de las plantas, pero se recolectaba lo que quedaba en el recipiente; y otro en el que el proceso de aumento de temperatura se realizaba en un microondas especializado.

Recuerde que estamos hablando de aceites, y el agua y el aceite no se llevan muy bien, por lo que, en los instrumentos del laboratorio, se tienen conectados unos cilindros plásticos en los que se evidencia cuándo se logra extraer lo esperado, allí se ven dos capas distintas y muy bien diferenciadas.

Luego de obtenerlos, en un proceso para nada fácil, pues generalmente se necesita 1 kilo de planta para obtener 1 mililitro de aceite, puse en recipientes a los gorgojos para ver si el aceite tiene o no un efecto. encontré que sí lo hay y es muy bueno, pues alcanzan a eliminar todos estos insectos plaga con casi la misma cantidad que se usaría de insecticida comercial, o sea unas 4 partes por millón, la medida necesaria para que los bichos desaparezcan o se alejen.

Todo se desarrolló en silos artificiales diseñados en el laboratorio, esto quiere decir que los silos, que son los depósitos en donde se almacena el maíz luego de ser cosechado, se elaboraban en laboratorio para brindar las condiciones de temperatura y humedad adecuadas, con el fin de que no hubiera alteraciones en la cantidad de aceites esenciales que producen las plantas, pues estos son volátiles y pueden verse afectados.

La menta de palo se usa como aditivo culinario en todo tipo de preparaciones, y también como cosmético en geles y cremas relajantes y limpiadoras, mientras que el orégano de monte es muy usado en Argentina como agregado al famoso mate, bebida tradicional de ese país. Es curioso que, aunque son plantas conocidas y muy usadas, hasta ahora no haya insecticidas naturales con base en sus aceites, de ahí la importancia de la investigación del experto Sierra.

Por último, y como parte del proyecto, se evalúo en laboratorio el desempeño de estas moléculas sobre bultos de maíz miniatura, ya que eran de apenas 1 kilo. Se logró eliminar el 100 % de las dos poblaciones de gorgojos puestas sobre ellos, un hallazgo prometedor que ya está en fase de prefactibilidad, y que a pesar de que los aceites tomen más tiempo en eliminarlos de lo que le tomaría a un insecticida comercial, sus beneficios a largo plazo son mayores, ya que se ha demostrado que genera resistencia ante plagas y el valor que los campesinos deben invertir para su implementación es similar.

Según la Federación Nacional de Cultivadores de Cereales, Leguminosas y Soya, en 2024 se produjeron en Colombia 1.559.194 toneladas de maíz, con Meta, Córdoba y Sucre como los principales productores; sin embargo, sus datos también muestran un panorama preocupante para este grano que disminuyó sus hectáreas sembradas ese mismo año, y es un sector que tiene problemas porque la mayor parte de este alimento se exporta de Estados Unidos. Esta situación pone en jaque a los cultivadores, por lo que necesitan opciones rápidas para contrarrestar las plagas y no perder dinero.

Este estudio forma parte del proyecto de regalías “Estudio de potenciales insecticidas en matrices poliméricas para el control de plagas en granos almacenados, basados en aceites esenciales provenientes de la biodiversidad florística del departamento de Cundinamarca” (BPIN 2020000100342) y se enmarca en la investigación liderada desde 2006 por el Laboratorio de Productos Naturales Vegetales, dirigido por los profesores Óscar Javier Patiño Ladino, del Departamento de Química de la UNAL, y Juliet Angélica Prieto Rodríguez, de la Pontificia Universidad Javeriana.