En Colombia más de 500.000 familias dependen del café, un
producto infaltable en el hogar, la oficina y cada rincón del país. Sin
embargo, su cosecha enfrenta un gran reto: el secado. Esta etapa coincide con
la temporada de lluvias, y el grano contiene cerca del 70 % de humedad, lo que
favorece la proliferación de bacterias y hongos. Con un enfoque bioclimático,
que mejora la ventilación en los espacios de secado, este problema se
reduciría, ya que el tiempo de secado se acorta hasta en 4 horas, sin afectar
la calidad del grano.
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